Ven a degustar nuestro Caribbean Treasure, un cóctel muy caribeño

Posted On 02/10/2019 Por Carles Reig

Este mes os presentamos un cóctel creado por la barmaid de Torre Rosa Patricia Sánchez, el Caribbean Treasure, que sin lugar a dudas os va a sorprender por su originalidad y frescura.

La angostura, elaborada desde el año 1824, tiene su origen en la guerra de la Independencia de Venezuela, concretamente en la ciudad de Angostura, actual Ciudad Bolívar.

Su creador, el médico alemán Johann Gottlieb Siegert, inventó un remedio para aliviar el mareo y algunos dolores de estómago que consistía en una bebida alcohólica aromatizada con esencias de más de 25 productos botánicos macerados en alcohol de 90º y de sabor amargo.

Con el tiempo, y gracias al azar, se descubrió que dicha bebida aromatizaba y fortalecía el sabor de bebidas y platos. Fue entonces cuando este remedio dio el salto de los botiquines de hospital a las barras de los bares y cocinas de todo el mundo.

Así nació el conocido bitter Angostura recogido en la categoría de “Cocktail bitters”, el cual mejora el sabor de combinados, refrescos o cócteles añadiéndoles tan sólo unas gotas o “dashes”.

Con la muerte del Dr. Siegert, sus hijos trasladan el negocio familiar a Trinidad y Tobago donde continúan produciendo sus bitters, rones y Amaro. Este último es el que Patricia ha utilizado para crear nuestro cóctel del mes, elaborado con Amaro di Angostura, consistente en una combinación de Angostura bitters con un aporte adicional de especias y hierbas amargas que transmiten aromas de caramelo, notas de canela, regaliz y cítricos, seguidos de un sabor a chocolate fuerte con toques de azúcar tostado.

Un combinado muy caribeño

Este cóctel combina Amaro di Angostura con zumos de pomelo y limón, sirope de orgeat y está potenciado con un ron agrícola blanco que nos aporta notas de frutas tropicales.

Se consigue así un final equilibrado, exótico y refrescante que recuerda a los ritmos del Caribe de Trinidad y Tobago, a su clima tropical y a su belleza. ¡Disfruta nuestro ritmo caribeño!