Crumble Kiss el cóctel del mes en la coctelería Torre Rosa

Posted On 01/10/2017 Por Mª Àngels Rotllan

El equipo de Torre Rosa os presenta un cóctel para dar la bienvenida al otoño, inspirado en la receta de un postre: el crumble.

Historia de su origen

La primera referencia impresa del crujiente de manzana (apple crisp) és de 1921, con una receta en el Everybody’s Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery, en los Estados Unidos.

Posteriormente se popularizó en Inglaterra, con el nombre de apple crumble, durante la época de racionamiento que sufrieron durante la Segunda Guerra Mundial. El gobierno británico estableció un sistema de racionamiento de alimentos. Cada ciudadano iba a las tiendas locales y se le entregaba un libreta de racionamiento que contenía una serie de cupones. El ministerio correspondiente garantizaba la provisión de la cantidad asignada a cada comerciantes según los clientes registrados. Para comprar los productos se debía entregar el cupón y el dinero correspondiente.

En enero de 1940 se empezó a racionar el tocino, la mantequilla y el azúcar. Posteriormente siguieron con la carne, el te, la mermelada, las galletas, los cereales del desayuno, los huevos, la leche y la fruta en conserva. Este control de los alimentos generó que surgiera un mercado negro, donde se solía engañar a los clientes con sustitutos más baratos de los productos como por ejemplo la carne de caballo en lugar de la carne de vaca.

Un postre muy popular

Posteriormente este postre se ha popularizado en todo el Reino Unido, los Estados Unidos de América y también en Canadá, donde es una de las recetas más típicas de la repostería americana. La sencillez de su elaboración así como la posibilidad de hacerlo con una gran variedad de frutas (especialmente las que tienen un componente ácido) le dan una gran versatilidad.

En la época del otoño, justo cuando se ha recolectado la fruta es especialmente frecuente dado que suele haber excedente de fruta. El apple crumble suele degustarse con helado o crema inglesa.

Ven a degustar nuestra adaptación de este postre en una copa de cóctel. ¡Te garantizamos una experiencia única!