Southside Fizz, el cóctel favorito de Al Capone ahora en Torre Rosa

Posted On 01/03/2018 Por Mª Àngels Rotllan

Alphonse Gabriel Capone, alias Al Capone, será el protagonista del coctel del mes de marzo.

Según cuenta la historia, el Southside fizz fue la bebida preferida de Al Capone, cuya mafia dominaba el sur de Chicago –southside of Chicago-. La ginebra importada por los rivales de Capone en el lado norte de Chicago -northside of chicago-era suave, y generalmente se consumía con ginger ale. Sin embargo, la ginebra que traficaba la mafia de Capone tenía una entrada más áspera, de menor calidad, y requería más ingredientes para que fuera apetecible, tapando así su nefasto gusto original. Así nació el Southside.

En Torre Rosa, le añadimos clara de huevo para darle untuosidad y lo alargamos con soda, resultando así en un cóctel fresco, con un grado alcohólico bajo y con ingredientes de primera calidad.

Historia de los cócteles fizz

Los fizz son una familia de cócteles clásicos que integran una base de destilado cualquiera y un cítrico alargado posteriormente con agua carbonatada.

La primera aparición de estos cócteles se remonta a finales del siglo XIX, cuando se creó la coctelería y gozó de su época dorada, cuando la calidad de los destilados era tan mala que se necesitaba añadir otros elementos a la bebida para rebajar su punto áspero y poco apreciable.

Esta creación te trasportará a los años 20 del pasado siglo, donde el glamur se mezclaba con el riesgo de lo prohibido. Ven a disfrutar de ello en la coctelería Torre Rosa.