Vine a degustar el nostre Caribbean Treasure, un còctel molt caribeny

Posted On 02/10/2019 By Carles Reig

Aquest mes us presentem un còctel creat per la barmaid de Torre Rosa Patricia Sánchez, el Caribbean Treasure, el qual sense cap mena de dubte us sorprendrà per la seva originalitat i frescor.

L’angostura, elaborada des de l’any 1824, te el seu origen en la guerra de la Independència de Veneçuela, concretament a la ciutat d’Angostura, actual Ciutat Bolívar.

El seu creador, el metge alemany Johann Gottlieb Siegert, va inventar un remei per a alleujar el mareig i alguns mals de panxa que consistia en una beguda alcohòlica aromatitzada amb essències de més de 25 productes botànics macerats en alcohol de 90o i de sabor amarg.

Amb el temps, i gràcies a l’atzar, es va descobrir que aquesta beguda aromatitzava i enfortia el sabor de begudes i plats. Va ser llavors quan aquest remei va fer el salt de les farmacioles d’hospital a les barres dels bars i cuines de tot el món.

Així va néixer el conegut bitter Angostura recollit en la categoria de “Còctels bitters”, el qual millora el sabor de combinats, refrescos o còctels afegint-los tan sols unes gotes o “dashes”.

Amb la mort del Dr. Siegert, els seus fills traslladen el negoci familiar a Trinitat i Tobago on continuen produint els seus bitters, roms i Amaro. Aquest últim és el que Patricia ha utilitzat per a crear el nostre còctel del mes, fet amb Amaro di Angostura, consistent en una combinació d’ Angostura bitters amb una aportació addicional d’espècies i herbes amargues que transmeten aromes de caramel, notes de canyella, regalèssia i cítrics, seguits d’un sabor a xocolata forta amb tocs de sucre torrat.

Un combinat molt caribeny

Aquest còctel combina Amaro di Angostura amb sucs d’aranja, llimona, xarop d’ orgeat i està potenciat amb un rom agrícola blanc que ens aporta notes de fruites tropicals.

S’aconsegueix així un final equilibrat, exòtic i refrescant que recorda als ritmes del Carib de Trinitat i Tobago, al seu clima tropical i a la seva bellesa. Gaudeix el nostre ritme caribeny!