Jordi Reig, a The Shaker and the Jigger

The Shaker and The Jigger acaba de publicar  Cócteles y helados, los más frescos del mercado, un article de Carme Gasull, on entre altres professionals consultads hi apareix Jordi Reig.

En l’article es profunditza com el món del gelat ha incorporat l’alcohol en les seves fórmules, especialment el mestro gelater  Angelo Corvitto, un dels pioners i que té entre les seves creacions el gelat de vermut, Manhattan, Campari o Mojito.

L’evolució del món del gelat juntament a l’alcohol

L’autora repassa la història dels gelats amb alcohol, que es remonta a 1968 en el Bayview Yacht Club de Detroit, de la mà del bartender Jerome Adams i a través de diversos professionals fan una radiografia de com ha evolucionat el món del gelat i, al mateix temps, com el món del gelat s’ha introduit a la cocteleria.

Jordi Reig, preguntat per la periodista, analitza quina ha estat l’experiència de Torre Rosa en referència al gelat.