Hemingway Special, el cóctel del mes de noviembre

Receta del Hemingway Special:

6 cl. Ron Havana Club 3 años
4 cl. Zumo de pomelo
1,5 cl. Licor de cerezas Maraschino
1,5 cl. Zumo de lima
Dos cerezas Luxardo y un corte de lima

9,50 €

Si ya el clásico Daiquiri es una maravilla, esta versión creada especialmente para el autor de “El viejo y el mar” es un verdadero tesoro para los amantes del “no dulce”.
El característico sabor del Ron cubano es acompañado a la perfección con toda la frescura de la fruta y la delicada fragancia del licor de cerezas.

Un ferviente defensor del Ron Cubano:

Gran aficionado a las bebidas de calidad, Hemingway se convirtió en un ferviente defensor del Ron cubano cuando visitó el Restaurante Floridita en la Habana y pidió uno de los Daiquiris helados que servían en el lugar.
“Esto es bueno” le dijo al cantinero jefe Constantino Ribalaigua, “pero lo prefiero sin azúcar y doble de Ron”. El polifacético escritor estaba convencido de que era diabético y llevaba a cabo una cacería implacable contra el azúcar, pero no contra el alcohol.
Es así como nació el “Daiquiri a lo salvaje” y que se convertiría muy pronto en el “Daiquiri a lo Papa” o “Papa doble”. Posteriormente la receta se modificó añadiéndole zumo de pomelo y unas gotas de licor de cereza Maraschino para inmortalizarla con el apelativo controlado de “Hemingway Special”.

El recuerdo de Papa, como afectuosamente le llamaban sus amigos más íntimos, perdura todavía en el Restaurante Floridita, con una estatua de bronce de tamaño real apoyada en el extremo de la barra.

Cita maravillosa:

“Había bebido dobles Daiquiris helados, de los grandiosos Daiquiris que preparaba Constante, que no sabían a alcohol, y que al beberlos daban una suave y fresca sensación.
Como la del esquiador que se desliza desde la cima helada de una montaña, en medio del polvo de la nieve. Y luego, después de un sexto u octavo, la sensación de la loca carrera de un alpinista, que se ha soltado de la cuerda, al ir bajando por la helada cima de la montaña,”

“Islas en el Golfo” Ernest Hemingway